コマキ イタリア料理店「ポンテベッキオ」のオーナーシェフ・山根大助さんは寝屋川出身のようです。
ポンテベッキオとは
ポンテベッキオのオーナーシェフ・山根大助さん。
本格的なイタリア料理を提供するシェフとして知られ、北浜の「ポンテベッキオ（→公式サイト）」のほか、ピッツェリア・トラットリア「エキ ポンテベッキオ」も展開しています。
寝屋川との関係
寝屋川市の公式サイトによると、東小学校→第一中学校→南寝屋川高校（現:府立緑風冠高校）と、小学校から高校卒業後まで市内で育ったそうです。
わらびやつくしを採ったふるさとの体験が、今につながっていると語っています。
世界的にも評価される料理人
神戸市の老舗イタリア料理店を経て1984年にイタリアへ行き、ミラノにある現代イタリア料理を代表する店などで飛び込みで修業したのち、1986年に大阪市内で「ポンテベッキオ」を開いたのだとか。
2004年には、イタリアの食文化紹介の功績が認められて、同国政府から勲章を受章したそう。
世界的にも評価される料理人が寝屋川出身というのは、誇らしいですね。
◆関連リンク
www.neyagawa-np.jp
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